Ingredientes:

• 1 plátano (banana) maduro (o ½ taza de puré de manzana)

• 2 huevos

• 1 scoop de 4Cooking

• ½ taza de harina de avena

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 chorrito de esencia de vainilla

• Opcional: 2 cucharadas de mantequilla de maní (cacahuate), chips de chocolate amargo o arándanos para decorar

Modo de preparación:

Precalentar el horno: Enciende el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde para muffins con capacillos de papel o engrásalo ligeramente.

Machacar la base húmeda: En un bol grande, coloca el plátano maduro y hazlo puré con un tenedor.

Agregar los líquidos: Añade los huevos, la esencia de vainilla y (si usas) la mantequilla de maní. Bate todo muy bien hasta que la mezcla esté integrada.

Incorporar los secos: Agrega la proteína en polvo 4Cooking, la harina de avena y el polvo para hornear. Mezcla con movimientos suaves y envolventes (no batas de más para que no queden duros). 

Añadir extras (opcional): Incorpora los chips de chocolate o los arándanos a la masa.

Llenar los moldes: Reparte la mezcla de forma equitativa en los moldes para muffins, llenándolos hasta las 3/4 partes.

Hornear: Lleva al horno a 180 °C durante 15 a 20 minutos. Sabrás que están listos cuando insertes un palillo en el centro y salga limpio.

Enfriar y disfrutar: Déjalos enfriar unos minutos antes de desmoldarlos.